Ciudad de México. México volvió a brindar en Milán. El 7 de octubre, en la ceremonia de The World’s 50 Best Bars 2026, cuatro bares mexicanos entraron al top 50: Handshake Speakeasy (No. 6), Bar Mauro (No. 10), El Gallo Altanero (No. 28) y Tlecān (No. 47). Tres están en la CDMX y uno en Guadalajara. El No. 1 fue, por segundo año seguido, Bar Leone, de Hong Kong.
La lista ya salió. Lo que falta es sentarse en la barra. Esto es lo que tienes que saber de cada uno.
Handshake: el mejor de Norteamérica
Handshake Speakeasy quedó en el No. 6 del mundo y se llevó el título de The Best Bar in North America 2026. No es nuevo en la cima: en 2024 fue el No. 1 de la lista. Está en Amberes 65, colonia Juárez, dentro del hotel NH y detrás de una puerta negra sin letrero. La carta la firma su director de bar, Eric van Beek.
La barra principal recibe solo 32 personas por turno de 90 minutos; abajo hay un espacio estilo izakaya. Pide el Once Upon a Time in Oaxaca (mezcal Siete Misterios Doba-Yej, menta infusionada ocho horas y absenta) o el Banana Manhattan. Los cócteles se estiman entre $350 y $650 pesos; confirma precios y reserva con anticipación en sus canales oficiales.
Bar Mauro, el debut más alto
Bar Mauro entró directo al No. 10 y ganó el premio a la entrada nueva más alta de la lista. Abrió a finales de 2024 en Tabasco 149, Roma Norte. Lo llevan los hermanos Ricardo y Eduardo “Yayo” Nava, que siguen detrás de la barra, como homenaje a su abuelo, Mauro Mendoza, fan del aperitivo de la tarde.
El espacio es un lounge de inspiración italiana de los setenta: espejos, azulejo tipo metro, fotos antiguas y vitrinas de vermuts y amari. La firma de la casa es el Negroni 1929 (ginebra, vermut rojo, Campari, nibs de cacao y fresa); el Basilico mezcla tequila, vermut rosado, albahaca y durazno. En cocina hay botanas y una hamburguesa.
Tlecān: mezcal sin marcas
En el No. 47 está Tlecān, en Álvaro Obregón 228, local 2, también en la Roma Norte. Su nombre viene del náhuatl y significa “lugar de fuego”. No trabaja con marcas: sirve destilados de agave de pequeños productores de todo el país, con atención especial a mezcaleras mujeres. Sobre el salón cuelga una escultura de barro que recrea el Disco de la Muerte.
Para empezar: la Paloma Blanca (jugo de toronja clarificado y carbonatado, mezcal, limón y sal de toronja) o el Tascalate Sour, inspirado en la bebida chiapaneca de cacao, achiote y maíz. Abre todos los días de 18:00 a 2:00. En 2025, sus preparaciones iban de unos $95 a $250 pesos y el mezcal por copa de $140 a $265; confirma en el bar.
El Gallo Altanero, templo del agave en Guadalajara
El Gallo Altanero regresó a la lista en el No. 28. Está en Marsella 126, colonia Americana, y se llega cruzando el patio del Café Fitzroy y subiendo una escalera. Tiene 13 lugares en la barra, bajo un vitral de agave iluminado y murales de gallos.
Aquí manda el tequila de productores pequeños e independientes. El único fijo de la carta es el Jalisco Old Fashioned (tequila, mezcal, néctar de agave y amargo de cacao); lo demás cambia a diario.
Del 51 al 100 también hay México
La segunda mitad de la lista, publicada el 23 de septiembre, sumó tres nombres más: Form + Matter (No. 59) y Licorería Limantour (No. 63), en la CDMX, y Arca (No. 67), en Tulum. En total, siete bares mexicanos entre los 100 mejores del mundo. En Latinoamérica, Alquímico, de Cartagena, quedó No. 3 y fue nombrado el mejor bar de Sudamérica.
Lo que sigue
Arma la ruta en una noche: Bar Mauro y Tlecān están a pocas cuadras, en la Roma Norte, y Handshake queda en la Juárez, cruzando la avenida Chapultepec. Reserva Handshake con días de anticipación por sus turnos de 90 minutos y deja Tlecān para el final, que cierra a las 2:00. La lista completa está en theworlds50best.com.
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