Ciudad de México. La Feria Nacional del Mole llega a su edición 49 del 3 al 25 de octubre en San Pedro Atocpan, Milpa Alta, en el kilómetro 17.5 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec. Son 23 días con 23 restaurantes tradicionales y 17 productores de mole, en el pueblo que concentra cerca del 60% de la producción nacional.
Desde Puebla, donde el mole es religión, vale la pena probar la otra escuela. Esto es lo que tienes que saber.
Almendrado, pipián y adobo
La estrella de la casa es el mole almendrado, con 26 ingredientes: chiles ancho, pasilla, mulato y chipotle mora, almendra, nuez, avellana, piñón, cacahuate, ajonjolí y pasas, entre otros. En las mesas hay almendrado con guajolote, mole rojo con pollo, pipián con carne de cerdo y chilacayotes y conejo en adobo. Para llevar, pasta y mole granulado.
Este año, el comité organizador va por un nuevo récord con la Enmolada Más Grande del Mundo, de unos 80 metros de largo.
Más que comida
El programa incluye Guelaguetza, voladores de Papantla, bailes populares, jaripeos en la plaza de toros y juegos mecánicos. Artesanos de Morelos, Hidalgo, Tlaxcala y el Estado de México completan el recorrido. En la edición 2025, la mayoría de los conciertos fue gratuita y solo algunos tuvieron costo.
Para llegar en transporte público, toma la Línea 2 del Metro hasta Taxqueña y de ahí la Ruta 81 o un RTP con dirección a Milpa Alta; pide que te bajen en la feria.
Lo que sigue
Tienes hasta el domingo 25 de octubre. Los fines de semana concentran el programa artístico; entre semana se come con más calma.
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